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青芥辣到底是個什么東東
2011-8-18    來源:    作者:喜之家

 

   青芥辣是一種以辣根為主要原料制成的香辛調味料,具有香辛沖鼻
調味解膩的特點,是日韓料理不可缺少的佐料,更是海鮮(生魚片、龍蝦、象拔蚌、扇貝生蠔及其他海鮮和刺身)、沙律、廣式點心、火鍋(山藥火鍋)、冷盤(涼拌菜、涼面)等中式菜點之絕妙調味佐料。它易溶于其他佐料,與醬油、醋一起使用效果更佳,風味別具一格。也可以替代果醬,涂抹面包等。

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